新春後第一批出貨啦 三種餅乾+三種麵包一次完成 Mr. J會持續做出好吃的、健康的 請大家繼續支持我們 把愛吃也要吃得健康的精神發揚光大 訂購資訊 LINE搜尋ID：misterj0503 臉書專頁：https://www.facebook.com/misterj0503/ 菜單底家：https://misterj.nidbox.com/diary/read/9741741  ...

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天氣冷 要蓋被被，不然會長不高?! 感謝大家的支持 Mr. J會持續做出好吃的、健康的 請大家繼續支持我們 把愛吃也要吃得健康的精神發揚光大 訂購資訊 LINE搜尋ID：misterj0503 臉書專頁：https://www.facebook.com/misterj0503/    ...

手工餅乾與麵包美味天然健康 facebook專頁連結 商品目錄 麵包系列 糖果系列 餅乾系列 磅蛋糕系列    ...

巧克力採用法國CACAO BARRY可可巴芮巧克力粉 微微的甜度完美提出巧克力的香氣 一口就療癒 商品成分 麵粉 奶油 二砂 蛋 奶粉 酵母 可可粉 巧克力 牛奶 商品資訊 1顆/＄35元；3顆/＄100元 採取7-11(黑貓宅急便)低溫宅配 訂購資訊 更多訊息    痞客邦：http://misterj0503.pixnet.net/blog    Facebook：https://www.facebook.com/misterj0503/ ...

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Mr.J〝暗眠〞廚師巧手之下出爐啦 明天南下枋寮順路來去屏東市區送貨~幫顧客省運費~ 感謝大家的支持 Mr. J會持續做出好吃的、健康的 請大家繼續支持我們 把愛吃也要吃得健康的精神發揚光大 訂購資訊 LINE搜尋ID：misterj0503 臉書專頁：https://www.facebook.com/misterj0503/   ...

【中種法麵糰】 中種發酵法也稱為間接法，麵糰在製作過程中， 將配方中的麵粉和配置材料，分做二個部份操作。 第一次攪拌時放入的麵粉約為百分之六十至八十， 第二次攪拌的麵粉量約為百分之四十至二十之間， 麵粉總量為百分之一百。 第一部份攪拌的麵糰稱為中種麵糰，第二次攪拌的麵糰則稱作為主麵糰。 中種麵糰完成先進行一次較長時間的發酵，再跟主麵糰材料混合進行一次較短發酵。 優點→組織細緻柔軟而且富有彈性，因為發酵時間充足所以酵母用量可以減少。 缺點→製作過程較花時間。 ↓↓資訊來源↓↓ Carol 自在生活：何謂中種法麵團 ...

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